Фрукты с малым содержанием сахара

Фруктов абсолютно некалорийных и не содержащих в своем составе сахара вы не обнаружите. Но есть фрукты с минимальным содержанием сахара. Ими обожают лакомиться те, кому по состоянию здоровья нужно сократить количество потребляемого сахар и те, кто мечтает похудеть и при этом не хочет лишать себя десерта в виде фруктового салата.

Содержание сахара в фруктах и овощах

Что представляет собой сахар в фруктах и овощах Есть один момент, который не часто разъясняют СМИ и специалисты в области здоровья: сахар, содержащийся в цельных продуктах, полезен и необходим нам. Любовь к сладкому, заложенная в человеке природой, была предназначена для поддержания здоровья.

Какие виды рыб больше всего подходят для детей

Из рациона, а особенно из детского, лучше исключить искусственно выращенную рыбу. Во-первых, такая рыба мало двигается, ее жир бесполезен. Во-вторых, для ее роста и защиты применяют гормоны и антибиотики. В-третьих, корм этих рыб содержит опасные для человека субстанции (например, пестициды). Все это попадает в наш организм вместе с запеченным лососем или… Continue reading

Как работают свободные радикалы

Один из ключевых компонентов суперпродуктов  — это антиоксиданты. Антиоксидантными свойствами обладают витамины А, С, D, E, а также различные минералы и фитонутриенты, такие как каротиноиды и полифенолы, присутствующие в овощах, фруктах и ягодах (качественный чай и кофе, органический сырой мед, чеснок, брокколи, шпинат, морковь, помидоры, красный виноград, клубника, малина, черника,… Continue reading

Антиоксидантное «меню»

Понимая важность антиоксидантов для здоровья человека, эксперты делают акцент на их внедрении в рацион. Обычно мы их получаем с пищей. Но так как с каждым годом экологическая среда наших городов не улучшается, а стрессов и дедлайнов на работе становится все больше и больше, часто на подмогу еде призывают витаминные комплексы… Continue reading

Бобы: пища будущего

Бобовые — фасоль, горох, нут, чечевица — краеугольный камень любого здорового рациона. Они обладают уникальными свойствами, например противораковым. В этой статье я хочу поделиться любопытными фактами, о которых рассказал МакГриви, руководитель Американской ассоциации бобовых (the American Pulse Association).

Про пользу шиповника и где его купить

Целебные свойства шиповника ценили еще в античности, средневековый ученый и врач Авиценна писал о его пользе при заболеваниях печени и желудка, а на Руси уже в XII веке в монастырских и княжеских садах выращивали «серберину», или «сереборинник»: так тогда называли шиповник. Оцените размах: в 1668 году для садов царя Алексея… Continue reading

Черный рис — здоровая альтернатива белому

Разновидностей рисовых зерен существует очень много! Большинству из нас привычным кажется традиционный белый рис. И если другие сорта этого злака — коричневый, бурый, басмати — нам хотя бы отдаленно известны, то черный или дикий рис чаще всего вызывает удивление и неподдельный интерес, поскольку он не так часто встречается в местных магазинах.

Как термическая обработка овощей влияет на содержание витаминов?

Действительно, различные методы приготовления пищи изменяют состав питательных веществ фруктов и овощей, но это не всегда плохо. Некоторые исследования показывают, что, хотя термическая обработка продуктов и может привести к деградации некоторых питательных веществ, доступность других при этом может повыситься.